Recentste artikels

De tempel van San Biagio nabij Montepulciano

De bedevaartskerk van San Biagio, ook wel tempel van San Biagio genoemd omwille van zijn monumentale afmetingen bevindt zich ten zuiden van Montepulciano, op wandelafstand van het historische centrum. De kerk werd gebouwd tussen 1518 en 1580 door de architect Antonio da Sangallo de Oudere op de plaats van de vroegere parochiekerk. Voor de bouw van de kerk met een …

lees meer

Cinghiale in umido (stoofpot van everzwijn)

Cinghiale in umido, letterlijk vertaald everzwijn in nat, is een stoofpotje van everzwijn. Het is een typisch Toscaans streekgerecht waar de Toscaanse bewoners gek op zijn en je dus in de meeste restaurants aantreft op het menu als secondo piatto. Ook vind je het gerecht op de sagra del cinghiale, openluchtfeesten die op heel wat plaatsen georganiseerd wordt om het …

lees meer

Pappardelle al cinghiale (everzwijn)

Pappardelle al cinghiale, vertaald pasta met everzwijnensaus, is een typische Toscaans streekgerecht dat voortkomt uit de Maremma streek. Pappardelle is een brede versgemaakte pasta die nogal poreus is en daardoor de saus van de everzwijn absorbeert waardoor deze vorm van pasta ideaal is voor dit gerecht. Verse tagliatelle (minder breed dan pappardelle) kunnen ook worden gebruikt. Aangezien het vlees moet …

lees meer
Booking.com