04 jan Chianti wijnen en hun erkenning
Wanneer men over Toscaanse wijn spreekt dan denkt men onmiddellijk aan de Chianti wijnen. De Chianti streek is een geografische streek in Toscane die zich uitstrekt tussen Firenze, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia en Prato. De streek is enorm geliefd is omwille van zijn prachtige natuur: heuvels bedekt met wijngaarden en olijfbomen worden er afgewisseld met zones bedekt met cipressen, eikenbomen en sparren. Over de ganse streek vinden we pittoreske dorpen, kerkjes, rurale gebouwen, kastelen en wijnboeren terug.
Erkenning Chianti Classico
De bekendste streek die de beste wijnen oplevert is de Chianti Classico die verdeeld is over 8 gemeenten.
4 gemeenten in de regio Firenze:
- Barberino Val d’elsa
- Greve in Chianti
- San Casciano
- Tavarnelle in Val di Pesa
4 gemeenten in de regio Siena:
- Castellina in Chianti
- Castelnuovo Berardenga
- Radda in Chianti
- Gaiole in Chianti
De grenzen en de erkenning van de Chianti Classico werden vastgelegd in 1932 via ministerieel besluit.
Erkenningen DOC en DOCG
Naast de erkenning van Chianti Classico bestaan ook sedert 1967 de DOC erkenning (Denominazione d’Origine Controllata) en sedert 1984 de DOCG erkenning (Denominazione d’Origine Controllata e Garantità). Het verschil tussen de 2 is dat bij laatstgenoemde ook de bebotteling ter plaatse gebeurt
Toscane Superiore en IGT
Deze wijnen in de regio Firenze zijn uitstekend van kwaliteit maar voldoen niet aan de eisen van de Chianti wijnen.
De erkenning Toscane Superiore heeft enkel toepassing op de streken Rufina, Montalbano, Colli Fiorentini en Montespertoli
De denominatie IGT staat voor Indicazione Geografica Tipica en is vooral toepasbaar op een zeer klein grondgebied. We vinden ze onder andere terug in volgende zones:
- Alta Valle del Greve
- Colli della Toscana Centrale
- Novelli di Toscana
- Toscano of Toscana in de regio’s Firenze, Arezzo, Prato, Pistoia, Grosseto, Massa Carrara, Pisa, Siena en Lucca