Breaking News
Download Free FREE High-quality Joomla! Designs • Premium Joomla 3 Templates BIGtheme.net
Home » Eten en drinken » Streekgerechten » Pasta allo scoglio (zeevruchten)

Pasta allo scoglio (zeevruchten)

Pasta allo scoglio is waarschijnlijk de meest bekende pastaschotel op basis van vis. Je vindt het gerecht in praktisch alle restaurants waar ook vis op het menu staat. Het gerecht wordt gewoonlijk geserveerd met spaghetti of een andere soort lange pastasoort zoals linguine of tagliatelle.

Benodigdheden (voor 4 personen)

  • 1 kg schoongeborstelde mosselen
  • 1 inktvis in ringen gesneden
  • 1/2 kg venusschelpen
  • 4 langoustines
  • een 20tal scampi’s
  • 1 teentje knoflook
  • 15 kleine kerstomaatjes
  • olijfolie extra vergine
  • 400 gram pasta
  • witte wijn
  • takje peterselie

Bereiding

  • Start met het opwarmen van het water voor de pasta want de bereiding van de zeevruchten gaat redelijk snel
  • Snijd de kerstomaatjes in 4 stukjes en verwijder de zaadjes
  • Giet de olijfolie in een bakpan en verhit op een middelhoog vuur
  • Doe de knoflook in de pan en verhit tot de look net niet bruin is
  • Doe alle schelpdieren erbij en verhit tot ze open zijn
  • Neem de schelpdieren uit de pan en haal ze uit hun schelp, houd enkele hele expemplaren over voor de versiering
  • Giet de wijn erbij en verhit op een hoog vuur totdat alles verdampt is
  • Gooi de pasta in het kokende water en doe ondertussen de stukjes tomaat bij de zeevruchten
  • Roer de pasta en de fijngesneden peterselie doorheen de saus en dien op

Tips

Serveer met een lekkere frisse witte wijn zoals Vernaccia di San Gimignano of een witte wijn uit Noord Italië

 

 

bekijk ook

Gevulde mosselen (cozze ripiene)

Mosselen worden in Toscane veelvuldig gegeten. Niet rauw zoals in het Zuiden van Italië maar …

site ekle hgs yükle yapıkredi kredi kartı borç sorgulama finansbank kredi kartı borç sorgulama akbank borç sorgulama enpara giriş turkcell fatura ödeme avea fatura ödeme elektrik fatura ödeme elektrik borcu ödeme kredi kartı ile fatura ödeme vodafone fatura ödeme igdaş fatura ödeme trafik cezası ödeme türk telekom fatura ödeme iski fatura ödeme hgs yükleme tl yükleme kontör yükleme akbank direkt halkbank internet şubesi vakıfbank internet bankacılığı denizbank internet bankacılığı hgs yükleme tl yükleme işbankası kredi kartı borç sorgulama ogs yükleme enerjisa fatura ödeme clk akdeniz fatura ödeme elektrik faturası ödeme tl yükle turktelekom tl yükle bimcell kontör yükle a href="http://hgsyuklemesi.org" rel="dofollow" title="hgs yükleme">hgs yükleme