Breaking News
Download Free FREE High-quality Joomla! Designs • Premium Joomla 3 Templates BIGtheme.net
Home » Eten en drinken » Streekgerechten

Streekgerechten

Gevulde mosselen (cozze ripiene)

Mosselen worden in Toscane veelvuldig gegeten. Niet rauw zoals in het Zuiden van Italië maar gekookt in een vloeistof zoals water, witte wijn of een bouillon. In Lucca worden ze bereid met witte wijn en gevuld met fijngehakte sjalotjes, peterselie en broodkruim. Dit gerecht behoort tot de antipasti, de voorgerechten en vind je vooral aan de Toscaanse kust. Benodigdheden 5 …

lees meer

Omelet met aardappel en ui

Een frittata is de Italiaanse variant van de Franse omelet en verschilt ervan doordat ze dikker is en niet gevouwd wordt in de pan. Op het einde wordt ze omgedraaid of onder de grill gezet om ze stevig te laten worden. De versie met aardappelen en uien wordt vooral gegeten in de streek rond Lucca. Ze wordt meestal geserveerd als …

lees meer

Pasta allo scoglio (zeevruchten)

Pasta allo scoglio is waarschijnlijk de meest bekende pastaschotel op basis van vis. Je vindt het gerecht in praktisch alle restaurants waar ook vis op het menu staat. Het gerecht wordt gewoonlijk geserveerd met spaghetti of een andere soort lange pastasoort zoals linguine of tagliatelle. Benodigdheden (voor 4 personen) 1 kg schoongeborstelde mosselen 1 inktvis in ringen gesneden 1/2 kg …

lees meer

Zuccotto alla ricotta

Zuccotto alla ricotta is een typisch Toscaans dessert. Het zou ontstaan zijn in de renaissance en is op basis van ricotta kaas, slagroom en (plum)cake. Het lekkerste is het wanneer het een tijdje in de frigo wordt gelegd. Benodigdheden (voor 12 personen) 650 gram verse ricotta kaas 280 gram suiker 60 gram fondant chocolade slagroom cake Bereiding Klop de slagroom …

lees meer

Gnocchi al pomodoro (aardappelgnocchi met tomatensaus)

Gnocchi al pomodoro is een gerecht dat je praktisch in ieder Toscaans restaurant terugvindt. Of het gerecht ontstaan is in Toscane is te betwijfelen maar dat het vooral in deze streek veel gegeten wordt is zeker. Vooral kinderen zijn er gek op (waaronder ook mijn zoontje). Het is een redelijk éénvoudig gerecht dat enige tijd vergt om de verse gnocchi …

lees meer

Panforte di Siena

Panforte di Siena is het belangrijkste gebak dat uit de stad Siena voortkomt. Je hebt ze ongetwijfeld al zien liggen in de stadswinkeltjes en supermarkten. Het gebak dat feitelijk een ronde taart is gelijkt een beetje op nougat maar het is altijd bruin van kleur. Panforte is een samentreksel van pane forte wat letterlijk vertaald sterk brood wil zeggen maar …

lees meer

Cipollata: Toscaanse maaltijdsoep

Wie een woordje Italiaans spreekt zal ongetwijfeld opmerken dat in het Toscaanse gerecht Cipollata het woord cipolla verborgen zit wat ui betekent. Cipollata is dan ook een maaltijdsoep op basis van ui. Ook deze keer betreft het een antiek recept dat nog steeds geserveerd wordt in heel wat Toscaanse restaurants. Naast uien zijn de hoofdingrediënten varkensworst en varkensribbetjes. De bereiding …

lees meer

Cacciucco alla Livornese (Livornese vissoep)

Cacciucco is het bekendste gerecht van Livorno. Het is een vissoep gemaakt met verschillende soorten vis en brood. Oorspronkelijk was het een arme mansgerecht gemaakt met oud brood en vissoorten van mindere kwaliteit maar tegenwoordig staat het op dezelfde hoogte met andere typische Toscaanse gerechten. Ben je tijdens je vakantie in Toscane in de buurt van Livorno dan moet je …

lees meer
site ekle hgs yükle yapıkredi kredi kartı borç sorgulama finansbank kredi kartı borç sorgulama akbank borç sorgulama enpara giriş turkcell fatura ödeme avea fatura ödeme elektrik fatura ödeme elektrik borcu ödeme kredi kartı ile fatura ödeme vodafone fatura ödeme igdaş fatura ödeme trafik cezası ödeme türk telekom fatura ödeme iski fatura ödeme hgs yükleme tl yükleme kontör yükleme akbank direkt halkbank internet şubesi vakıfbank internet bankacılığı denizbank internet bankacılığı hgs yükleme tl yükleme işbankası kredi kartı borç sorgulama ogs yükleme enerjisa fatura ödeme clk akdeniz fatura ödeme elektrik faturası ödeme tl yükle turktelekom tl yükle bimcell kontör yükle a href="http://hgsyuklemesi.org" rel="dofollow" title="hgs yükleme">hgs yükleme